RSS

Chocoladecake met banaan en walnoten

16 Okt

Herfst…

Een periode die erg deprimerend kan zijn: het is langer donker, het wordt kouder, je moet warmere kleding aandoen, … Maar in de keuken kan er nu weer heerlijk geëxperimenteerd worden. En dat heb ik ook gedaan toen ik een voorraad walnoten kreeg. Eerder had ik al chocoladecupcakes met banaan gemaakt en dat recept heb ik een beetje aangepast en er walnoten aan toegevoegd. Het resultaat was verbluffend! Zeker een aanrader.

En niet vergeten: chocolade heeft een hoog feelgood-gehalte dus zeker een ideaal recept om uit te proberen op een gure herfstdag!

chocoladecake met banaan en walnoten

Ingrediënten:

  • 60 gram pure chocolade
  • 60 gram melkchocolade
  • 120 gram zachte boter
  • 60 gram lichte rietsuiker
  • 90 gram kristalsuiker
  • 1 ei
  • 60 ml melk
  • 200 gram bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • handje walnoten in stukjes gebroken

Hulpmiddelen:

  • Voorverwarmde oven op 180°C
  • Cakevorm
  • Bakspray / boter / Crisco
  • Steelpannetje
  • Keukenrobot

Bereidingswijze:

  • Smelt de chocolade op een klein vuurtje
  • Doe de boter, rietsuiker en kristalsuiker in de keukenrobot en mix deze
  • Prak de banaan met een vork tot deze helemaal fijn is
  • Voeg de geprakte banaan, het ei, de melk en de chocolade toe aan het mengsel in de keukenrobot
  • Mix het mengsel goed
  • Voeg de walnoten toe en mix nogmaals
  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Vet de bakvorm in
  • Giet het gemixte mengsel in de cakevorm
  • Strooi over de bovenkant nog wat walnootjes
  • Zet de cake +/- 65 minuten in de oven
  • Controleer met een satéprikker of de cake klaar is. Als de prikker er schoon uitkomt is de cake klaar

Advertenties
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 16 oktober 2014 in Cake

 

Tags: , , , , , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

 
%d bloggers liken dit: