RSS

Quiche met overschotjes

09 Jan
Quiche met overschotjes

Na de feestdagen had ik nog wat overschotjes liggen. Een ideaal receptje om overschotjes weg te werken is het maken van een quiche.

2015/01/img_0603.jpg

Ingrediënten (voor een kleine vorm):

  • 1 volledige paprika (ik heb een kwart van een groene, een kwart van een gele en een halve rode gebruikt)
  • 3 schijven ananas
  • halve mango
  • 3 kippenfilets
  • 2 eieren
  • geraspte kaas
  • bladerdeeg (een ronde bodem is het makkelijkste)
  • 1 ui
  • 1 teentje look
  • olijfolie
  • peper/zout/kippenkruiden/paprikakruiden

Benodigdheden:

  • voorverwarmde oven op 180°C
  • taartvorm
  • snijplank
  • scherp mes
  • kookplaat
  • wokpan

Bereidingswijze:

  • Snij de ajuin en look fijn
  • Snij de kip in blokjes of reepjes
  • Verwarm een beetje olijfolie in de wokpan
  • Fruit de ajuin en look aan
  • Bak de kippenblokjes en kruid met kippenkruiden
  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Snij de paprika, ananas en mango in blokjes
  • Als de kippenbokjes gebakken zijn kan je de paprika en ananas toevoegen en nadien de mango
  • Leg het bladerdeeg in de vorm en druk goed aan
  • Verdeel de kipmengeling over de bodem
  • Klop 2 eieren los in een tas
  • Giet de eieren over de kipmengeling en roer door elkaar (let op dat je de bodem niet beschadigd!)
  • Kruid af met paprikakruiden
  • Verdeel wat geraspte kaas over de quiche
  • Zet de quiche 30 min. in de voorverwarmde oven

 

Advertenties
 
1 reactie

Geplaatst door op 9 januari 2015 in Groenten, Lunch

 

Tags: , , , , , , ,

Een Reactie op “Quiche met overschotjes

  1. lekkerhappen

    29 maart 2015 at 13:22

    Leuk idee om hier fruit bij te gebruiken. Die tip ga ik onthouden!

     

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

 
%d bloggers liken dit: