RSS

Maandelijks archief: april 2015

Flantaart – Random Recipe RoundUp april 2015

Vorige week vrijdag was ik jarig dus dat wil zeggen: taartjes bakken! Omdat ik ook wel eens nieuwe taartjes wou proberen besloot ik op zoek te gaan naar taarten in kookboeken. Ik had enkele recepten opgezocht en dan de mensen laten stemmen op de taarten. Uiteindelijk kwam de flantaart het best uit de stemming. De taart komt wel uit hetzelfde kookboek dan vorige maand, namelijk ‘Piet bakt! Taarten & cakes’, wat wil zeggen dat het dus een goed boekje is want er staan nog recepten in die ik wel wil uitproberen!

wpid-img_20150424_204020.jpg

Ingrediënten:

  • 3 eieren (eiwit en eigeel gescheiden)
  • 100 g suiker
  • 150 g banketbakkersroom
  • 70 g zelfrijzende bloem
  • 5 dl melk
  • 1 vel bladerdeeg

Benodigdheden:

  • Bakvorm met doorsnede 24 cm
  • Voorverwarmde oven op 180°C
  • Keukenrobot
  • Vork

Bereidingswijze:

  • Bekleed de bakvorm met bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de onderkant
  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Klop de eierdooiers met 70 gram suiker tot een witte massa
  • Klop de eiwitten met 30 gram suiker tot je sneeuw krijgt
  • Meng de banketbakkersroom met de eierdooiers
  • Voeg de bloem en de eiwitten erbij en daarna de melk
  • Giet dit mengsel in de met bladerdeeg beklede vorm en bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
Advertenties
 
1 reactie

Geplaatst door op 30 april 2015 in Taart

 

Tags: , , , , ,

Foodblogswap april 2015: Witlooftaartjes

Eind maart had ik mij ingeschreven voor de foodblogswap van april. Normaal kijk er er altijd enorm naar uit maar omdat het tegenwoordig wel erg druk is zag ik er wel een beetje tegenop, deels ook omdat er geen taarten op de foodblog stonden en ik taarten wou bakken voor mijn verjaardag. Na het doorbladeren van de blog kwam ik een recept voor witlooftaartjes met bladerdeeg tegen. Dit leek mij wel leuk om als hapje bij een gelegenheid te geven.

wpid-wp-1430124910189.jpeg

Ingrediënten:

  • olie of boter
  • 3 vierkante lapjes bladerdeeg
  • 2 stronken witloof
  • 3 eetlepels zure room
  • nootmuskaat
  • zout
  • peper

Benodigdheden: 

  • pan
  • kookvuur
  • voorverwarmde oven op 200°C

Bereidingswijze: 

  • Verwarm de oven voor op 200°C
  • Snij het witloof in fijne stukjes
  • Verwarm de olie in de pan
  • Bak de stukjes witloof tot het net begint te karamelliseren
  • Kruid met nootmuskaat, peper en zout
  • Leg de vellen bladerdeeg (met bakpapier) op een ovenplaat
  • Vouw de rand van de vellen bladerdeeg om (ongeveer 1 cm)
  • Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg, maar niet in de rand.
  • Doe op elk stuk bladerdeeg 1-2 eetlepels zure room.
  • Bedek de zure room met het witloof.
  • Eventueel afkruiden met nootmuskaat
  • Bak 15-20 minuten in de oven op 200°C tot de randen krokant zijn en de bodem doorbakken is.
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 27 april 2015 in Foodblogswap, Hapjes

 

Tags: , , , ,

Gevulde paprika

Ingrediënten

Voor 1 persoon

  • 1 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 80 g gekookte rijst
  • 50 g grijze garnalen
  • 1 el geraspte kaas
  • 1 el room
  • 1 tl currypoeder
  • 1 tl olie
  • zout

Hulpmiddelen

  • Kookvuur
  • Kookpot
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  • Snijd het hoedje van de paprika
  • Verwijder voorzichtig de zaadjes en de zaadlijsten uit de groente
  • Snij een ondiep kruis op de tomaat
  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
  • Laat de paprika 5 minuten koken in gezouten water en leg de paprika nadien in koud water.
  • Leg de tomaat 5-10 sec. mee in het kokend water en laat nadien ook schrikken in ijswater
  • Laat de parika nadien uitlekken
  • Pel en ontpit de tomaat en snijd in blokjes
  • Meng de rijst met de blokjes tomaat, de garnalen, geraspte kaas, room, kerriepoeder en zout tot een smeuïg mengsel.
  • Vul de paprika hiermee op.
  • Plaats de paprika in een ovenschaal en schep de rest van het mengsel eromheen.
  • Besprenkel alles met de olie en laat 15 minuten gratineren in een oven van 200°C
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 2 april 2015 in Groenten

 

Tags: , , , ,