RSS

Maandelijks archief: februari 2016

Foodblogswap februari: Gevulde broodjes

Eind januari besloot ik om nog eens mee te doen met de foodblogswap. Ik kreeg de blog van Jolanda & Daniëlle, 2 zussen, toegewezen.  Kiezen wat ik ging maken was niet zo makkelijk. Eerst wou ik iets speciaal doen met popcorn, maar ik was nooit helemaa
l tevreden met het resultaat. Omdat de deadline naderde en ik eigenlijk de laatste tijd heel weinig tijd heb om te koken besloot ik voor een snelle hap te gaan. Op hun blog staan heel veel tosti’s of croques, maar toen kwam ik het gevulde stokbrood tegen. Ik besloot dus hiervoor te gaan.

Het gevuld stokbrood op hun blog is met kerstomaatjes, en spek. Oorspronkelijk was mijn plan om kerstomaatjes en ananas te combineren, maar ik had thuis geen tomaten meer liggen.
image

Ingrediënten (voor 2 pers.)

  • 2 ciabattabroodjes
  • 200 g gemengd gehakt
  • 4 plakjes ananas (uit blik)
  • 1 klein ajuintje
  • 1 teentje knoflook
  • gemalen kaas (gratin) of 4 plakjes kaas
  • Provençaalse kruiden, peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 220°C
  • Snij de ajuin en knoflook in kleine stukjes
  • Fruit de ajuin en knoflook aan in een beetje olijfolie
  • Voeg het gehakt toe en prak dit (laat dit niet droogbakken!)
  • Voeg kruiden toe
  • Snij de ananas in kleine blokjes
  • Voeg de ananas toe
  • Snij het ciabattabrood in 2 gelijke helften.
  • Hol het brood uit (denk aan de vogeltjes!)
  • Vul het brood met het mengsel
  • Leg er kaas overheen
  • Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven

 

 

 

 

 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 27 februari 2016 in Geen categorie, Lunch