RSS

Categorie archief: Evenementen

Foodblogevent februari 2015 – Guilty pleasures

Foodblogevent februari 2015 – Guilty pleasures

Het is al weer de laatste week van de maand en dat wil zeggen dat het ook tijd is voor de foodblogeventjes.

Aan de foodblogswap neem ik al enkele maanden trouw deel, maar het foodblogevent liet ik tot nu toe steeds aan mij voorbij gaan. Deze maand was het thema echter “Guilty pleasures”. Bedoeling is dat we een blogpost schrijven over onze guilty pleasures, dus waar ik stiekem van geniet. Degene die al eens in mijn receptenindex hebben gesnuffeld zullen mijn guilty pleasures wel al kennen, ze zijn namelijk mijn meest gebruikte ingrediënten.

In de categorie eten is dit dus pasta en dan het liefst nog met spinazie. Zo maakte ik al cannelloni, gevulde pastaschelpen en een snelle pasta voor wanneer ik weinig tijd heb en toch wil genieten.

Maar dan in de dessertenreeks zijn er heel wat dingen waar ik van kan genieten en die ik ook heel graag met jullie deel. Zoals wel meerdere vrouwen staat er bovenaan op het lijstje chocolade! Mijn chocomoussetaart brengt me steeds weer in de 7e hemel 🙂 Sinds ik mijn eigen banketbakkersroom maak kijk ik steeds uit naar bestellingen waarin banketbakkersroom verwerkt zit. Ik maak dan stiekem net wat meer zodat ik nog wat over heb voor een minifruittaartje voor mezelf.

Tijdens het schrijven van deze post heb ik dus nog eens een blik op mijn receptenindex geworpen en eigenlijk moet ik concluderen dat mijn hele blog een aaneenschakeling van guilty pleasures is… Eigenlijk was dit nog een goede naam voor mijn blog geweest 🙂

En jullie? Hebben jullie ook enkele guilty pleasures? Of helpt mijn blog jullie om nieuwe guilty pleasures te ontdekken misschien?

guilty pleasurespasta spinazie

 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 21 februari 2015 in Evenementen

 

Tags: , , , , ,

Workshop Vitaflo

Vorige week zaterdag vond bij ons op de manege een eiwitarme kookworkshop plaats georganiseerd door Vitaflo.
Terwijl de ouders uitleg kregen over de vervangingsproducten van Vitaflo konden de kinderen genieten van een ritje te paard. Vervolgens mochten de ouders aan de slag in de keuken met de producten van Vitaflo. Dankzij de kookworkshops krijgen de ouders ideeën aangeleverd om aan de slag te gaan in de keuken zodat de kinderen zo weinig mogelijk ontzegd moet worden. Tijdens de workshop leerden de ouders voornamelijk hartige gerechten en ideetjes voor broodbeleg te maken. Zo werden er groentepakoras, groenteburgers, foccacia en bloemkoolspread gemaakt. Voor de kinderen was de chocoladefontein het hoogtepunt. Hiervoor werd speciale chocolade gebruikt aangelengd met olie in plaats van room.
image

image

image

Graag geef ik jullie ook het recept voor de groenteburgers van op de laatste foto mee.

Ingrediënten

  • 80 gram crackers
  • 1 aubergine
  • 3 wortels
  • 1 stengel prei (wit + stukje groen)
  • 2 aardappelen
  • 4 lente-uitjes
  • 1 bosje peterselie
  • 4 takjes verse munt
  • 4 el olijfolie
  • 2 takjes basilicum
  • snuifje peper
  • snuifje zout

Hulpmiddelen

  • Groenterasp
  • Dunschiller
  • Scherp mes
  • Pureestamper
  • Kookvuur
  • Pan
  • Keukenrobot

Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen gedurende 20 minuten en giet af. Laat deze goed uitlekken en laat ze nog even uitdrogen op het vuur. Pureer met een pureestamper.
  • Was en snijd de prei heel fijn. Stoof deze aan in een eetlepel olijfolie. Neem van het vuur wanneer de prei gaar is.
  • Snijd de aubergine in blokjes van ongeveer 1 cm.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de aubergineblokjes bruin en gaar.
  • Snipper de lente-uitjes fijn.
  • Hak de munt, basilicumblaadjes en peterselie fijn.
  • Was, schil en rasp de wortels
  • Verkruimel de crackers zeer fijn in de keukenrobot tot paneermeel.
  • Meng alle ingrediënten, behalve de olijfolie. Kneed alles goed door elkaar
  • Vorm ongeveer 8 burgers met de hand.
  • Leg ze minstens 30 minuten in de koelkast
  • Verhit de overige olijfolie in een hete pan en bak de burgers aan beide kanten mooi bruin

 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 2 oktober 2014 in Evenementen

 

Tags: , , ,