RSS

Categorie archief: Hapjes

Tortillachips uit de oven

Tortillachips uit de oven

Gelukkig doe ik nog mee met de foodblogswap, dat verplicht me er toe om toch minstens 1 keer per maand in de keuken te staan. Ik zeg hier wel verplichten, maar toch vind ik het nog altijd heel leuk om in de keuken te staan. Jammer genoeg lukt het me niet meer om er veel tijd voor te maken.

Maar goed, deze maand mocht ik dus koken van Delichef. Een blog die mij enorm aanspreekt en heel leuke recepten heeft. Naarmate ik verder doorheen de site ging werd mijn lijstje met recepten die ik wou uitproberen maar langer en langer. Tot ik het receptje voor nachos met gerookte kip, salade en kaas tegenkwam. In het voorjaar waren we een keertje Mexicaans gaan eten en hadden we ook nachos gemaakt en toen waren we er over bezig dat ik dat ook wel een keertje zelf wou proberen. Het ideale moment nu dus ­čÖé

Ik vond het alvast geslaagd, hopelijk jullie ook. Je kan natuurlijk zelf naar hartelust vari├źren met ingredi├źnten.

Ingredi├źnten:

  • 1/2e┬ázak tortillachips naturel
  • 1/2e┬áavocado
  • 1/2e┬átomaat
  • 1/4e ajuin
  • 50 gram mais
  • 2 el zure room
  • 100 gram gemalen cheddarkaas
  • peper en zout

Benodigdheden:

  • Voorverwarmde oven 175┬░C
  • Ovenschaal
  • Mengkom

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 175┬░C
  • Prak de avocado fijn
  • snij de tomaat in blokjes
  • Snij de ajuin zo fijn mogelijk
  • Meng alles in een kom met de mais en de zure room
  • Breng op smaak met peper en zout
  • Verdeel de tortillachips over een ovenschotel
  • Verdeel het mengsel over de chips
  • Strooi de gemalen kaas over de schotel
  • Zet 10-15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is
  • Serveren met zure room of guacamole.
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 29 juni 2015 in Foodblogswap, Hapjes, Lunch

 

Tags: , ,

Foodblogswap april 2015: Witlooftaartjes

Eind maart had ik mij ingeschreven voor de foodblogswap van april. Normaal kijk er er altijd enorm naar uit maar omdat het tegenwoordig wel erg druk is zag ik er wel een beetje tegenop, deels ook omdat er geen taarten op de foodblog stonden en ik taarten wou bakken voor mijn verjaardag. Na het doorbladeren van de blog kwam ik een recept voor witlooftaartjes met bladerdeeg tegen. Dit leek mij wel leuk om als hapje bij een gelegenheid te geven.

wpid-wp-1430124910189.jpeg

Ingredi├źnten:

  • olie of boter
  • 3 vierkante lapjes bladerdeeg
  • 2 stronken witloof
  • 3 eetlepels zure room
  • nootmuskaat
  • zout
  • peper

Benodigdheden: 

  • pan
  • kookvuur
  • voorverwarmde oven op 200┬░C

Bereidingswijze: 

  • Verwarm de oven voor op 200┬░C
  • Snij het witloof in fijne stukjes
  • Verwarm de olie in de pan
  • Bak de stukjes witloof tot het net begint te karamelliseren
  • Kruid met nootmuskaat, peper en zout
  • Leg de vellen bladerdeeg (met bakpapier) op een ovenplaat
  • Vouw de rand van de vellen bladerdeeg om (ongeveer 1 cm)
  • Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg, maar niet in de rand.
  • Doe op elk stuk bladerdeeg 1-2 eetlepels zure room.
  • Bedek de zure room met het witloof.
  • Eventueel afkruiden met nootmuskaat
  • Bak 15-20 minuten in de oven op 200┬░C tot de randen krokant zijn en de bodem doorbakken is.
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 27 april 2015 in Foodblogswap, Hapjes

 

Tags: , , , ,

Ham-kaas hapjes

Door de feestdagen en de mond-aan-mond-reclame is het lekker druk met het bakken van taarten. Vandaar dat het hier een beetje stiller is en ik even wat minder recepten plaats. Ondertussen heb ik wel weer wat nieuwe receptjes uitgeprobeerd die ik weldra met jullie zal delen.

Zoals je in een vorige blogpost kon lezen ging ik hapjes voor het kerstfeest maken. Deze waren uiterst geslaagd! Vandaar dat ik ook de recepten met jullie zal delen, maar eigenlijk kan je zelf ook makkelijk receptjes verzinnen. Alles wat je graag tussen je croque/panini/tosti eet kan je tussen bladerdeeg leggen.

Een snel en makkelijk receptje is de ham-kaasvariant.

Je hebt de grote ronde vellen bladerdeeg, maar ook de kleine vierkantjes. Voor de hapjes gebruik ik de vierkantjes omdat je dan geen overschot hebt.

Ingredi├źnten
Per vel bladerdeeg kan je 6 hapjes maken
– bladerdeeg
– 1 plak ontvette ham per vel bladerdeeg
– gemalen kaas
– 1 ei of eigeel

Hulpmiddelen:
– voorverwarmde oven op 200┬░C
– bakplaat
– bakpapier of ingevet aluminiumfolie

Bereidingswijze:
– Haal het bladerdeeg uit de koelkast
– Snij de ham in kleine blokjes
– Verspreid de ham over de lengte van het bladerdeeg
– Leg een rij gemalen kaas naast de hamblokjes
– Rol het bladerdeeg op
– Snij de rol bladerdeeg in schijfjes
– Verspreid de schijfjes over het bakpapier
– Smeer eventueel in met een geklutst ei (of eigeel)
– Afbakken gedurende 15-20 minuten op een voorverwarmde oven van 200┬░C

 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 27 december 2014 in Hapjes, Thema

 

Tags: , , , , , , ,

Bladerdeeghapje met geitenkaas

Bladerdeeghapje met geitenkaas

Nu de kerstdagen naderen is het ongelooflijk druk. Buiten de taarten op bestelling ga ik ook de hapjes voor kerstavond maken. Een voor mij nieuw terrein dus experimenteren maar! Het eerste hapje is alvast geslaagd: bladerdeeg met geitenkaas en tomaat.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/1e8/61541248/files/2014/12/img_0562.jpg

Ingredi├źnten

  • 2-3 velletjes bladerdeeg (ik gebruik de vierkante velletjes van Delhaize)
  • 8-12 kerstomaatjes
  • rolletje geitenkaas, in schijfjes 8-12 schijfjes gesneden
  • eventueel takjes verse tijm
  • eventueel een losgeklopt ei (enkel het eigeel mag ook)

Benodigdheden

  • voorverwarmde oven op 200┬░C
  • bakplaat

Bereidingswijze

  • Snij de lapjes bladerdeeg in 4 zodat je 4 vierkanten krijgt
  • Leg in het midden van elk vierkantje een schijfje geitenkaas
  • Duw op elk geitenkaasje een kerstomaatje
  • Bevochtig de zijkanten van het bladerdeeg, plooi naar binnen toe en druk lichtjes aan
  • Leg de hapjes op een bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei en werk af met een takje verse tijm
  • Bak de hapjes 20-25 minuten op een voorverwarmde oven van 200┬░C

Opgelet: de tomaatjes worden heel warm dus best eventjes wachten voor je ze serveert.

 

 

 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 23 december 2014 in Hapjes, Thema

 

Tags: , , , , ,