RSS

Flantaart – Random Recipe RoundUp april 2015

Vorige week vrijdag was ik jarig dus dat wil zeggen: taartjes bakken! Omdat ik ook wel eens nieuwe taartjes wou proberen besloot ik op zoek te gaan naar taarten in kookboeken. Ik had enkele recepten opgezocht en dan de mensen laten stemmen op de taarten. Uiteindelijk kwam de flantaart het best uit de stemming. De taart komt wel uit hetzelfde kookboek dan vorige maand, namelijk ‘Piet bakt! Taarten & cakes’, wat wil zeggen dat het dus een goed boekje is want er staan nog recepten in die ik wel wil uitproberen!

wpid-img_20150424_204020.jpg

Ingrediënten:

  • 3 eieren (eiwit en eigeel gescheiden)
  • 100 g suiker
  • 150 g banketbakkersroom
  • 70 g zelfrijzende bloem
  • 5 dl melk
  • 1 vel bladerdeeg

Benodigdheden:

  • Bakvorm met doorsnede 24 cm
  • Voorverwarmde oven op 180°C
  • Keukenrobot
  • Vork

Bereidingswijze:

  • Bekleed de bakvorm met bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de onderkant
  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Klop de eierdooiers met 70 gram suiker tot een witte massa
  • Klop de eiwitten met 30 gram suiker tot je sneeuw krijgt
  • Meng de banketbakkersroom met de eierdooiers
  • Voeg de bloem en de eiwitten erbij en daarna de melk
  • Giet dit mengsel in de met bladerdeeg beklede vorm en bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
Advertenties
 
1 reactie

Geplaatst door op 30 april 2015 in Taart

 

Tags: , , , , ,

Foodblogswap april 2015: Witlooftaartjes

Eind maart had ik mij ingeschreven voor de foodblogswap van april. Normaal kijk er er altijd enorm naar uit maar omdat het tegenwoordig wel erg druk is zag ik er wel een beetje tegenop, deels ook omdat er geen taarten op de foodblog stonden en ik taarten wou bakken voor mijn verjaardag. Na het doorbladeren van de blog kwam ik een recept voor witlooftaartjes met bladerdeeg tegen. Dit leek mij wel leuk om als hapje bij een gelegenheid te geven.

wpid-wp-1430124910189.jpeg

Ingrediënten:

  • olie of boter
  • 3 vierkante lapjes bladerdeeg
  • 2 stronken witloof
  • 3 eetlepels zure room
  • nootmuskaat
  • zout
  • peper

Benodigdheden: 

  • pan
  • kookvuur
  • voorverwarmde oven op 200°C

Bereidingswijze: 

  • Verwarm de oven voor op 200°C
  • Snij het witloof in fijne stukjes
  • Verwarm de olie in de pan
  • Bak de stukjes witloof tot het net begint te karamelliseren
  • Kruid met nootmuskaat, peper en zout
  • Leg de vellen bladerdeeg (met bakpapier) op een ovenplaat
  • Vouw de rand van de vellen bladerdeeg om (ongeveer 1 cm)
  • Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg, maar niet in de rand.
  • Doe op elk stuk bladerdeeg 1-2 eetlepels zure room.
  • Bedek de zure room met het witloof.
  • Eventueel afkruiden met nootmuskaat
  • Bak 15-20 minuten in de oven op 200°C tot de randen krokant zijn en de bodem doorbakken is.
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 27 april 2015 in Foodblogswap, Hapjes

 

Tags: , , , ,

Gevulde paprika

Ingrediënten

Voor 1 persoon

  • 1 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 80 g gekookte rijst
  • 50 g grijze garnalen
  • 1 el geraspte kaas
  • 1 el room
  • 1 tl currypoeder
  • 1 tl olie
  • zout

Hulpmiddelen

  • Kookvuur
  • Kookpot
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  • Snijd het hoedje van de paprika
  • Verwijder voorzichtig de zaadjes en de zaadlijsten uit de groente
  • Snij een ondiep kruis op de tomaat
  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
  • Laat de paprika 5 minuten koken in gezouten water en leg de paprika nadien in koud water.
  • Leg de tomaat 5-10 sec. mee in het kokend water en laat nadien ook schrikken in ijswater
  • Laat de parika nadien uitlekken
  • Pel en ontpit de tomaat en snijd in blokjes
  • Meng de rijst met de blokjes tomaat, de garnalen, geraspte kaas, room, kerriepoeder en zout tot een smeuïg mengsel.
  • Vul de paprika hiermee op.
  • Plaats de paprika in een ovenschaal en schep de rest van het mengsel eromheen.
  • Besprenkel alles met de olie en laat 15 minuten gratineren in een oven van 200°C
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 2 april 2015 in Groenten

 

Tags: , , , ,

Pomax gietijzeren potten en pannen

Omdat goed koken toch ook begint mij goed materiaal deel ik deze buitenkans graag met jullie.

De verkoper ken ik persoonlijk en hij kan deze kookpotten tegen een lage prijs aanbieden door het aankopen van een groot lot.

De potten  zijn te gebruiken op inductie, elektrisch en gasvuur of zelfs in de oven.

De kookpot kan je hier bestellen en de pan hier.

 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 30 maart 2015 in Geen categorie

 

Pastasalade met gegrilde nectarine, mozzarella en seranoham

Pastasalade met gegrilde nectarine, mozzarella en seranoham

Voor de Foodblogswap van maart mocht ik koken van Marloes haar blog. Bij het openen van haar blog had ik niet meteen een recept dat ik per se wou maken, maar toen viel mijn oog op de salade met meloen, gegrilde nectarine en mozzarella. Ik was net van plan om salades mee naar het werk te nemen om ’s middags te eten zodat ik toch mijn groentjes binnen heb. Ik heb de salade ondertussen al 2 keer gegeten en ik ga hem zeker nog meer maken! Omdat ik zelf geen idee heb hoeveel ik van alles erin gedaan heb gebruik ik even de hoeveelheden van Marloes. Ik heb namelijk geen tijd om ’s morgens alles af te wegen dus doe ik maar wat. Ook kook ik in het begin van de week een pak pasta en dan heb ik een hele week pasta om mee te nemen of ’s avonds op te warmen.

pastasalade

Ingrediënten
Voor 2 personen

  • 80 gram afgekoelde gekookte (volkoren)pasta
  • 40 gram rucola.
  • Twee nectarines (buiten het seizoen is uit blik ook mogelijk)
  • Twee eetlepels pijnboompitten
  • Bol mozzarella of gebakken kipfilet
  • yoghurtdressing
  • 25 gram seranoham

Benodigdheden:

  • Koekenpan
  • Aardappelmes
  • Snijplank

Bereidingswijze:

  • Rooster de pijnboompitjes in een pan (zonder olie of boter)
  • Snijd de nectarine in blokjes. Bak de nectarines lichtjes in de koekenpan
  • Snij de mozzarella of kipfilet in blokjes
  • Scheur de seranoham in stukjes
  • Meng alles door elkaar
  • Overgiet met yoghurtdressing
  • Meng alles onder elkaar
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 24 maart 2015 in Salades

 

Tags: , , , , , , , ,

Perentaart – random recipe round-up

Perentaart – random recipe round-up

Ellouisa is met een nieuw initiatief bestaat op de Facebookgroep voor foodbloggers, namelijk de Random Recipe Round-up. Een hele mond vol, maar wat is nu eigenlijk de bedoeling? De bedoeling is om een kookboek of tijdschrift te nemen en dit op een willekeurige pagina open te slaan en dit recept dan te maken. Je mag het recept een beetje aanpassen omwille van een allergie of dieet, maar het is de bedoeling om zo dicht mogelijk bij het originele recept te blijven. Op naar de kookboeken dus. Omdat ik mijn stage gisteren goed heb afgerond (applausje voor mijzelf) vind ik het wel tijd om nog eens een taartje of iets zoets te bakken. Na even in mama haar collectie te snollen kies ik het kookboek ‘Piet bakt! Taarten & cakes’ eruit. Ik sla het boek open op pagina 68 en er staan enkel foto’s van peren en een perenmengsel. Het recept staat op de pagina ervoor en het is een perentaart. Na de perencake die ik voor de Foodblogswap van februari maakte nu dus de perentaart.


11051124_10153090739668686_111597876_n

Ingrediënten:

  • 3-4 peren
  • 3 eieren
  • 100g boter
  • 175 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 35 g maïszetmeel
  • 1 vanillestokje
  • 1 vel bladerdeeg

Hulpmiddelen:

  • Keukenrobot
  • Voorverwarmde oven op 180°C
  • Taartvorm

Bereidingswijze: 

  • Verwarm de oven op 180°C
  • Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes
  • Smelt de boter
  • Meng de eieren, boter, suiker, vanillesuiker, maïszetmeel in de keukenrobot
  • Snijd het vanillestokje open en meng de zaadjes onder het mengsel.
  • Leg het bladerdeeg uit in de taartvorm
  • Verdeel de peren over het bladerdeeg
  • Overgiet met het eierenbeslag
  • Bak af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40 min.
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 18 maart 2015 in Taart

 

Tags: , , , , ,

Strawberry Frappucino

Strawberry Frappucino

Iedereen is wel al eens binnen geweest in een Starbucks. Starbucks staat natuurlijk enorm bekend om zijn coffees, nu ben ik totaal geen koffiedrinker. In de winter neem ik dan een warme chocomelk, maar in de zomer smaakt dit natuurlijk niet. Vorig jaar heb ik de Strawberry Frappucino een keertje geprobeerd. Zoals dit receptje al doet vermoeden was ik dus meteen verkocht 🙂 Natuurlijk hangt aan een Starbuckstripje steeds een prijskaartje en je moet er wel voor naar een Starbucks gaan. Vandaar dat ik maar zelf ben beginnen experimenteren om een strawberry frappucino te maken. Natuurlijk laat ik jullie graag meegenieten.

Ingrediënten:

  • 2 dl amandelmelk (Alpro)
  • 50 gram vanille-ijs
  • 4 ijsblokjes
  • 2 aardbeien
  • 2 el aardbeisiroop
  • slagroom

Hulpmiddelen:

  • blender

Bereidingswijze:

  • Meng alle ingrediënten in een blender
  • Blend tot alles gemengd is
  • Giet over in een glas
  • Werk af met slagroom en eventueel nog wat aardbeisiroop
 
2 reacties

Geplaatst door op 16 maart 2015 in Drankjes, sapjes en smoothies

 

Tags: , , , , , , , ,