Foodblogswap april 2015: Witlooftaartjes

Eind maart had ik mij ingeschreven voor de foodblogswap van april. Normaal kijk er er altijd enorm naar uit maar omdat het tegenwoordig wel erg druk is zag ik er wel een beetje tegenop, deels ook omdat er geen taarten op de foodblog stonden en ik taarten wou bakken voor mijn verjaardag. Na het doorbladeren van de blog kwam ik een recept voor witlooftaartjes met bladerdeeg tegen. Dit leek mij wel leuk om als hapje bij een gelegenheid te geven.

Ingrediënten:

• olie of boter
• 3 vierkante lapjes bladerdeeg
• 2 stronken witloof
• 3 eetlepels zure room
• nootmuskaat
• zout
• peper

Benodigdheden: 

• pan
• kookvuur
• voorverwarmde oven op 200°C

Bereidingswijze: 

• Verwarm de oven voor op 200°C
• Snij het witloof in fijne stukjes
• Verwarm de olie in de pan
• Bak de stukjes witloof tot het net begint te karamelliseren
• Kruid met nootmuskaat, peper en zout
• Leg de vellen bladerdeeg (met bakpapier) op een ovenplaat
• Vouw de rand van de vellen bladerdeeg om (ongeveer 1 cm)
• Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg, maar niet in de rand.
• Doe op elk stuk bladerdeeg 1-2 eetlepels zure room.
• Bedek de zure room met het witloof.
• Eventueel afkruiden met nootmuskaat
• Bak 15-20 minuten in de oven op 200°C tot de randen krokant zijn en de bodem doorbakken is.

 

Ham-kaas hapjes

Door de feestdagen en de mond-aan-mond-reclame is het lekker druk met het bakken van taarten. Vandaar dat het hier een beetje stiller is en ik even wat minder recepten plaats. Ondertussen heb ik wel weer wat nieuwe receptjes uitgeprobeerd die ik weldra met jullie zal delen.

Zoals je in een vorige blogpost kon lezen ging ik hapjes voor het kerstfeest maken. Deze waren uiterst geslaagd! Vandaar dat ik ook de recepten met jullie zal delen, maar eigenlijk kan je zelf ook makkelijk receptjes verzinnen. Alles wat je graag tussen je croque/panini/tosti eet kan je tussen bladerdeeg leggen.

Een snel en makkelijk receptje is de ham-kaasvariant.

Je hebt de grote ronde vellen bladerdeeg, maar ook de kleine vierkantjes. Voor de hapjes gebruik ik de vierkantjes omdat je dan geen overschot hebt.

Ingrediënten
Per vel bladerdeeg kan je 6 hapjes maken
– bladerdeeg
– 1 plak ontvette ham per vel bladerdeeg
– gemalen kaas
– 1 ei of eigeel

Hulpmiddelen:
– voorverwarmde oven op 200°C
– bakplaat
– bakpapier of ingevet aluminiumfolie

Bereidingswijze:
– Haal het bladerdeeg uit de koelkast
– Snij de ham in kleine blokjes
– Verspreid de ham over de lengte van het bladerdeeg
– Leg een rij gemalen kaas naast de hamblokjes
– Rol het bladerdeeg op
– Snij de rol bladerdeeg in schijfjes
– Verspreid de schijfjes over het bakpapier
– Smeer eventueel in met een geklutst ei (of eigeel)
– Afbakken gedurende 15-20 minuten op een voorverwarmde oven van 200°C

 

Bladerdeeghapje met geitenkaas

Nu de kerstdagen naderen is het ongelooflijk druk. Buiten de taarten op bestelling ga ik ook de hapjes voor kerstavond maken. Een voor mij nieuw terrein dus experimenteren maar! Het eerste hapje is alvast geslaagd: bladerdeeg met geitenkaas en tomaat.

Ingrediënten

• 2-3 velletjes bladerdeeg (ik gebruik de vierkante velletjes van Delhaize)
• 8-12 kerstomaatjes
• rolletje geitenkaas, in schijfjes 8-12 schijfjes gesneden
• eventueel takjes verse tijm
• eventueel een losgeklopt ei (enkel het eigeel mag ook)

Benodigdheden

• voorverwarmde oven op 200°C
• bakplaat

Bereidingswijze

• Snij de lapjes bladerdeeg in 4 zodat je 4 vierkanten krijgt
• Leg in het midden van elk vierkantje een schijfje geitenkaas
• Duw op elk geitenkaasje een kerstomaatje
• Bevochtig de zijkanten van het bladerdeeg, plooi naar binnen toe en druk lichtjes aan
• Leg de hapjes op een bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei en werk af met een takje verse tijm
• Bak de hapjes 20-25 minuten op een voorverwarmde oven van 200°C

Opgelet: de tomaatjes worden heel warm dus best eventjes wachten voor je ze serveert.