Gelukkig doe ik nog mee met de foodblogswap, dat verplicht me er toe om toch minstens 1 keer per maand in de keuken te staan. Ik zeg hier wel verplichten, maar toch vind ik het nog altijd heel leuk om in de keuken te staan. Jammer genoeg lukt het me niet meer om er veel tijd voor te maken.
Maar goed, deze maand mocht ik dus koken van Delichef. Een blog die mij enorm aanspreekt en heel leuke recepten heeft. Naarmate ik verder doorheen de site ging werd mijn lijstje met recepten die ik wou uitproberen maar langer en langer. Tot ik het receptje voor nachos met gerookte kip, salade en kaas tegenkwam. In het voorjaar waren we een keertje Mexicaans gaan eten en hadden we ook nachos gemaakt en toen waren we er over bezig dat ik dat ook wel een keertje zelf wou proberen. Het ideale moment nu dus 🙂
Ik vond het alvast geslaagd, hopelijk jullie ook. Je kan natuurlijk zelf naar hartelust variëren met ingrediënten.
Ingrediënten:
- 1/2e zak tortillachips naturel
- 1/2e avocado
- 1/2e tomaat
- 1/4e ajuin
- 50 gram mais
- 2 el zure room
- 100 gram gemalen cheddarkaas
- peper en zout
Benodigdheden:
- Voorverwarmde oven 175°C
- Ovenschaal
- Mengkom
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Prak de avocado fijn
- snij de tomaat in blokjes
- Snij de ajuin zo fijn mogelijk
- Meng alles in een kom met de mais en de zure room
- Breng op smaak met peper en zout
- Verdeel de tortillachips over een ovenschotel
- Verdeel het mengsel over de chips
- Strooi de gemalen kaas over de schotel
- Zet 10-15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is
- Serveren met zure room of guacamole.
Ruth's bakery 