RSS

Tagarchief: slagroom

Gluten- en lactosevrije chocoladetaart met aardbeien

Voor mijn verjaardag wou ik dus enkele nieuwe recepten uitproberen. Onder de genodigden was iemand met een gluten en lactose intolerantie. Ze is het gewoon dat ze meestal niets kan eten van gebak, maar ik wou toch proberen iets te maken wat zij ook kon eten. De taart viel enorm in de smaak en kon ook mensen zonder intolerantie bekoren, het smaakte heel normaal. Bovendien was de taart de dag nadien ook nog lekker. En de persoon waar ik de taart voor gemaakt had? Die heeft 2 stukken taart gegeten en had nadien geen last dus mijn missie was geslaagd!

11011612_894081827296653_3245495438265411006_n

Ingrediënten:

  • 8 eieren
  • 200 gram donkerbruine kandijsuiker
  • 100 gram maïzena
  • 100 gram cacaopoeder
  • 150 gram fijne kristalsuiker
  • 250 milliliter lactosevrije slagroom (vb. Alpro opklopbaar)
  • 1 zakje KlopFix
  • bakje verse aardbeien

Benodigdheden

  • Voorverwarmde oven op 225°C
  • Bakvorm van +/- 28 cm diameter
  • keukenmachine

Bereidingswijze

  • Klop de eieren met de kandijsuiker in een kom tot het mengsel schuimig wordt en als een dik lint van de lepel afloopt (minstens 5 minuten)
  • Vet de bakvorm goed in
  • Verwarm de oven voor op 225°C
  • Schep de maïzena en de cacao door het eiermengsel
  • Schenk het in de bakvorm en strijk het glad
  • Bak de chocoladetaart +/-15 minuten ineen hete oven
  • Laat het gebak afkoelen en schudt deze uit de bakvorm
  • Garneer de taart pas als ze volledig afgekoeld is.
  • Klop de slagroom stijf met de suiker en Klop Fix
  • Spatel de slagroom over de chocoladetaart en strijk glad
  • Was de aardbeien en snij in stukken
  • Versier de taart met de aardbeien
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 4 mei 2015 in Taart

 

Tags: , , , , , ,

Feestelijke chocolademelk

Feestelijke chocolademelk

Een tweede chocolademelkreceptje om de gure winterdagen door te komen.

2015/01/img_0602.jpg

Ingrediënten

  • 250 ml melk
  • +- 30 gram chocolade naar keuze
  • 1/2e theelepel kaneel (optioneel)
  • slagroom
  • minimarshmallows

Hulpmiddelen

  • Microgolfoven of steelpannetje en kookplaat
  • tas
  • koffielepel

Bereidingswijze

In de microgolfoven

  • Doe de melk in een tas
  • Verwarm de melk 2 min op 900 watt
  • Voeg de chocolade en kaneel toe en roer goed tot de chocolade gesmolten is
  • Serveer met slagroom en minimarshmallows

In een steelpannetje

  • Doe de melk in een steelpannetje
  • Voeg de chocolade en kaneel toe
  • Verwarm de melk al roerend tot tegen het kookpunt
  • Giet over in een tas
  • Serveer met slagroom en minimarshmallows
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 26 januari 2015 in Drankjes, sapjes en smoothies

 

Tags: , , , , , , , ,

Zwarte woudtaart

Zwarte woudtaart

Bluemonday… de meest deprimerende dag van het jaar.

De ideale oplossing: chocolade!!!!! En omdat je op bluemonday toch al je goede voornemens (diëten) niet zal volhouden kan je het ook nog eens zonder schuldgevoel doen. Bovendien geeft het maken van deze taart je een goed gevoel en als je ze deelt met iemand anders krijg je hoogstwaarschijnlijk nog een complimentje ook. Win-win dus!

2015/01/img_0591-0.jpg

Ingrediënten:

  • 200 gram pure chocolade (min. 70%)
  • 200 gram boter
  • 5 eieren
  • 300 gram fijne suiker
  • 150 gram zelfrijzende bloem
  • 1 bokaal krieken
  • 500 ml slagroom
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 eetlepels kersenlikeur
  • 200 gram chocoladeschilfers

Hulpmiddelen:

  • Voorverwarmde oven op 150°C
  • 2 steelpannetjes
  • Kookvuur
  • Bakvorm van 20 cm doorsnede
  • Mixer of keukenrobot
  • Bakrooster

Bereidingswijze:

  • Breek 200 gram chocolade in stukjes en smelt ze samen met 200 gram boter au bain marie
  • Verwarm de oven voor op 150°C
  • Splits 5 eieren
  • Klop de eidooiers samen met 200 gram fijne suiker tot het als een lint van de klopper loopt
  • Voeg de gesmolten chocolade toe en roer goed door.
  • Klop de eiwitten stijf
  • Zeef 150 gram zelfrijzende bloem bij de eidooiers en roer goed om
  • Spatel de eiwitten er voorzichtig door.
  • Schep het beslag in een beboterde bakvorm
  • Zet 50 minuten in de oven (Let op: open de oven het eerste half uur niet!)
  • Ontvorm en laat afkoelen op een rooster
  • Laat 1 bokaal krieken uitlekken
  • Klop 500 ml slagroom stijf met 100 gram fijne suiker en 2 zakjes vanillesuiker
  • Snij de cake horizontaal doormidden
  • Besprenkel met 2 eetlepels kersenlikeur en bestrijk met slagroom.
  • Dek af met de tweede cakehelft
  • Bestrijk de taart rondom met slagroom, werk af met chocoladeschilfers en versier bovenop met enkele krieken.
    (Je kan zelf chocoladeschilfers maken door chocolade te smelten, uit te gieten op een bakplaat bedekt met bakpapier en deze in de koelkast te laten afkoelen. Nadien kan je de koude chocolade in stukjes breken.)
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 19 januari 2015 in Taart

 

Tags: , , , , ,